あさりのにんにく蒸し

にんにく使いのポイント

皮ごとたたく！

材料　２人分

• にんにく　─　1００ｇ
• あさり（砂出ししたもの）　─　２００ｇ
• 酒　─　大さじ2
• オリーブ油　─　大さじ2
• レモン　─　１／２個分

作り方

1. にんにくは皮付きのまま叩いておく。
2. 鍋に【１】とオリーブ油を入れ、弱火にかけ、にんにくの上下を返しながら火を通す。
3. にんにくが色付いてきたら、あさりを加え、酒を注ぎ、ふたをして弱火で２～３分、あさりの口が開くまで加熱し、火を止める。
4. 器に盛り、レモンにフォークを突き刺して回しながら汁を搾りかけていただく。